Speisen

Einfach vorweg. Zum naschen für alle

Tiroler Speck mit unserem gerösteten Brot

Kurz gebratenes Tatar

Mit Eigelb, Schalotten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Meerrettich und hausgemachter Focaccia

Unser Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot

Lauchquiche

mit Bergkäse Herbstkräutern und Wildsalaten

Kleine Variation vom Kürbis

mit Riesengarnele Miso Vanille und Curry

Unser Ceasar-Salad

Mit knackigem Romana-Salat Parmesan und gebratener Maishuhnbrust

Unsere Salate werden mit weißem Balsamicodressing mariniert

Alternativ servieren wir Ihnen gerne den Salat mit Essig-Öl Dressing

Kleiner Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse

unserem Weißen Balsamicodressing, , Tomaten, Gurken, Karotten und gerösteten Kürbiskernen

Großer Blattsalat mit Rostbratenstreifen

Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten, und weißem Balsamicodressing

Krustentiercremesuppe

Mit frischem Schnittlauch und Croutons

Kürbiscremesuppe

mit karamellisierten Kernen und Kürbiskernöl

Sanft gegarte Short Ribs vom US-Black Angus

mit geschmortem Lauch Mais und cremiger Polenta

Rosa gebratene US-Steakhüfte

mit gegrilltem wildem Brokkoli und Röstkartoffeln

Sanft geschmortes Ragout vom Reh

mit hausgemachten kaltgerührten Preiselbeeren Wurzelgemüse und Mini-Kartoffelklößen

Geräuchertes Filet vom Schwarzen Heilbutt

mit Champagnersauce getrockneten Tomaten Sellerie eingelegter Paprika und Kartoffelkrapfen

Filet vom Seeteufel

Mit Champagner-Schnittlauchnage wildem Blumenkohl und Chorizo-Pom Macaire

Cremige Calamarata

mit Kürbis, karamellisierten Kernen und Wildkräutern

Knusprige Kartoffelrösti

mit Weißweinschaum Bergkäse frischen Pilzen und Marktgemüse

Unser Klassisches Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästle Brot

Cordon Bleu vom Kalb

mit belgischen Fritten und Preiselbeeren

Wiener Schnitzel

Mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

Schwäbischer Rostbraten

Mit Schmorzwiebeln Spätzle und kleinem Beilagensalat

Hausgemachte geschmälzte Maultaschen

Mit Kartoffel-Gurkensalat

Unsere Currywurst Deluxe

Mit belgischen Fritten unserer Currywurstsauce und kleinem Beilagensalat

Schnitzel mit Pommes

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren belgischen Fritten

Schnitzel mit Spätzle

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren hausgemachten Spätzle und Sauce

Chicken Nugget vom Maishuhn

Mit belgischen Fritten

Backfisch vom Kabeljau

Mit Kartoffel-Gurkensalat oder belgischen Fritten

Hausgemachte Spätzle mit Sauce

Portion belgische Fritten

Aprikosentartelette

mit Zartbitterschokolade in Texturen und heißem Nougatschaum

Affogato

Unser hausgemachtes Vanilleeis mit Illy Espresso

Walnusseis

Mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne

Kleine Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Große Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Dreierlei Hauspralinen

Mit einem Illy Espresso

Unsere selbstgemachten Pralinen zum Verschenken

4 unserer Pralinen in einer schönen Geschenkbox

Creme Brûlée von der Tonkabohne

mit Portweinzwetschgen und Vanilleeis