Speisen

Einfach vorweg. Zum naschen für alle

Tiroler Speck mit unserem gerösteten Brot

Kurz gebratenes Tatar

Mit Eigelb, Schalotten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Meerrettich und hausgemachter Focaccia

Unser Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot

Knusprige Keule von der Barbarie Ente

Mit gelben Linsen und Koriander- Joghurt

Schwäbische Ceviche

gebeiztes Filet von der Schwarzwaldforelle mit saurem Gemüse Apfel und Frisee

Geschmorter Hokkaido

Knusprige Tarte mit Kürbis Ziegenkäse Apfel und Walnusskernen

Unsere Salate werden mit weißem Balsamicodressing mariniert

Alternativ servieren wir Ihnen gerne den Salat mit Essig-Öl Dressing

Kleiner Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse

unserem Weißen Balsamicodressing, , Tomaten, Gurken, Karotten und gerösteten Kürbiskernen

Großer Blattsalat mit Rostbratenstreifen

Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten, und weißem Balsamicodressing

Cremesuppe vom Hokkaido

mit Curry und Vanille

Krustentiercremesuppe

Mit Croutons und Kräutern

Kraftbrühe von der Barbarie Ente

Mit Grießnocken und Kräutern

Halbe französische Barbarie Ente

Mit Orangen- Majoranglace Rotkohl und zweierlei Knödel

Ragout vom Hirschkalb

mit Preiselbeeren und Spätzle

Gegrilltes Filet von der Gelbschwanzmakrele

mit Garnele wildem Brokkoli und Süßkartoffelcreme

Zart geschmorter Sauerbraten

Mit Rahmrosenkohl und Serviettenknödel

In Balsamico sautierter Chicorée

Mit konfierten Orangen Croutons und Kartoffelstampf

Unser Klassisches Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästle Brot

Cordon Bleu vom Kalb

mit belgischen Fritten und Preiselbeeren

Wiener Schnitzel

Mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

Schwäbischer Rostbraten

Mit Schmorzwiebeln Spätzle und kleinem Beilagensalat

Hausgemachte geschmälzte Maultaschen

Mit Kartoffel-Gurkensalat

Unsere Currywurst Deluxe

Mit belgischen Fritten unserer Currywurstsauce und kleinem Beilagensalat

Schnitzel mit Pommes

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren belgischen Fritten

Schnitzel mit Spätzle

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren hausgemachten Spätzle und Sauce

Chicken Nugget vom Maishuhn

Mit belgischen Fritten

Backfisch vom Kabeljau

Mit Kartoffel-Gurkensalat oder belgischen Fritten

Hausgemachte Spätzle mit Sauce

Portion belgische Fritten

Unsere selbstgemachten Pralinen zum Verschenken

4 unserer Pralinen in einer schönen Geschenkbox

Kleine Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Große Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Affogato

Unser hausgemachtes Vanilleeis mit Illy Espresso

Walnusseis

Mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne

Lauwarmes Zwetschgenkompott

Mit Streuseln und Zimteis

Mousse von der Zartbitterschokolade

mit Pistazien

Dreierlei Hauspralinen

Mit einem Illy Espresso