Speisen

Einfach vorweg. Zum naschen für alle

Tiroler Speck mit unserem gerösteten Brot

Kurz gebratenes Tatar

Mit Eigelb, Schalotten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Meerrettich und hausgemachter Focaccia

Unser Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot

Tartlette von bunten Urtomaten

mit Basilikum und Tomatensorbet

Gegrillter Pulpo

mit Salsa Verde, geräuchertem Paprikapüree, Ratatouille und Kartoffelkrapfen

Sous Vide gegarter Schweinebauch

mit zweierlei Röstzwiebeln, Pak Choi und Mango

"Donut" von Blut und Leberwurst mit Champagnerrahmkraut

Kartoffelespuma karamellisierter Apfel und Croutons

Unsere Salate werden mit weißem Balsamicodressing mariniert

Alternativ servieren wir Ihnen gerne den Salat mit Essig-Öl Dressing

Kleiner Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse

unserem Weißen Balsamicodressing, , Tomaten, Gurken, Karotten und gerösteten Kürbiskernen

Großer Blattsalat mit Rostbratenstreifen

Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten, und weißem Balsamicodressing

Rinderconsommé

mit hausgemachten Flädle und frischem Schnittlauch

Karotten-Ingwersuppe

mit Kokos, Limette und Rotgarnele

Wolfsbarschfilet vom Big Green Egg

mit Zwiebel-Schwarzbierjus, Erbsen, gepickelten Zwiebeln und Veloutekartoffeln

Sanft gegarter Kalbsnacken

mit Cognac-Rahmsauce, Dreierlei von der Karotte und Kartoffelpüree

Hausgemachte Spinat-Ricottaravioli

mit pochiertem Ei, Babyspinat, Kirschtomaten und frischem Parmesan

Forelle ‘‘Müllerin‘‘

mit Safranveloute, Mandelbrokkoli und Kartoffelkrapfen

Unser Klassisches Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästle Brot

Cordon Bleu vom Kalb

mit belgischen Fritten und Preiselbeeren

Wiener Schnitzel

Mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

Schwäbischer Rostbraten

Mit Schmorzwiebeln Spätzle und kleinem Beilagensalat

Hausgemachte geschmälzte Maultaschen

Mit Kartoffel-Gurkensalat

Unsere Currywurst Deluxe

Mit belgischen Fritten unserer Currywurstsauce und kleinem Beilagensalat

Schnitzel mit Pommes

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren belgischen Fritten

Schnitzel mit Spätzle

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren hausgemachten Spätzle und Sauce

Chicken Nugget vom Maishuhn

Mit belgischen Fritten

Backfisch vom Kabeljau

Mit Kartoffel-Gurkensalat oder belgischen Fritten

Hausgemachte Spätzle mit Sauce

Portion belgische Fritten

Zweierlei Mousse von der Erdbeere und weißer Schokolade

mit Rhabarber, Butterkekscrumble und fruchtigem Erdbeerrahmeis

Kaffee-Gewürz-Törtchen

mit Schokolade und Haselnuss-Karamelleis

Affogato

Unser hausgemachtes Vanilleeis mit Illy Espresso

Walnusseis

Mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne

Kleine Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Große Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Dreierlei Hauspralinen

Mit einem Illy Espresso

Unsere selbstgemachten Pralinen zum Verschenken

4 unserer Pralinen in einer schönen Geschenkbox