Speisen

Einfach vorweg. Zum naschen für alle

Tiroler Speck mit unserem gerösteten Brot

Kurz gebratenes Tatar

Mit Eigelb, Schalotten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Meerrettich und hausgemachter Focaccia

Unser Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot

Praline vom Hirsch

mit Nussbutterschaum konfiertem Wintertrüffel zweierlei rote Zwiebel und Trüffelrisotto

Gebeizte Regenbogenforelle

mit Limettenbuttermilch Apfel Fenchel und Gurken-Dill Sorbet

Luftige Spinatknödel

mit brauner Salbeibutter Espuma von Bergkäse und frischen Wildkräutern

Unsere Salate werden mit weißem Balsamicodressing mariniert

Alternativ servieren wir Ihnen gerne den Salat mit Essig-Öl Dressing

Kleiner Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse

unserem Weißen Balsamicodressing, , Tomaten, Gurken, Karotten und gerösteten Kürbiskernen

Großer Blattsalat mit Rostbratenstreifen

Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten, und weißem Balsamicodressing

Krustentiersuppe

mit Ravioli von Edelfischen und frischen Kräutern

Roulade von der Lachsforelle

mit Nussbutterschaum Erbsen Schmortomate und Fondantkartoffeln

Unsere halbe Barberie-Ente

mit Apfel-Portweinjus Rotkraut und zweierlei Knödeln

Knusprige Kartoffelrösti

mit Weißweinschaum sautiertem Wintergemüse und Bergkäse

Unser Klassisches Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästle Brot

Cordon Bleu vom Kalb

mit belgischen Fritten und Preiselbeeren

Wiener Schnitzel vom Kalbsfilet

Mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

Schwäbischer Rostbraten

Mit Schmorzwiebeln Spätzle und kleinem Beilagensalat

Hausgemachte geschmälzte Maultaschen

Mit Kartoffel-Gurkensalat

Unsere Currywurst Deluxe

Mit belgischen Fritten unserer Currywurstsauce und kleinem Beilagensalat

Schnitzel mit Pommes

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren belgischen Fritten

Schnitzel mit Spätzle

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren hausgemachten Spätzle und Sauce

Chicken Nugget vom Maishuhn

Mit belgischen Fritten

Backfisch vom Kabeljau

Mit Kartoffel-Gurkensalat oder belgischen Fritten

Hausgemachte Spätzle mit Sauce

Portion belgische Fritten

Duett von gebackener Banane und Schokolade

mit Bananen-Karamelleis Miso und Zitronengras

Café ‘‘Gourmand‘‘

Dreierlei Leckereien aus unserer Patisserie mit einem von unseren aromatischen Illy-Espresso

Affogato

Unser hausgemachtes Vanilleeis mit Illy Espresso

Walnusseis

Mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne

Kleine Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Große Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Dreierlei Hauspralinen

Mit einem Illy Espresso

Unsere selbstgemachten Pralinen zum Verschenken

4 unserer Pralinen in einer schönen Geschenkbox