Speisen

Einfach vorweg. Zum naschen für alle

Tiroler Speck mit unserem gerösteten Brot

Kurz gebratenes Tatar

Mit Eigelb, Schalotten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Meerrettich und hausgemachter Focaccia

Unser Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästlebrot

Tartlette von bunten Urtomaten

mit Basilikum und Tomatensorbet

"Donut" von Blut und Leberwurst mit Champagnerrahmkraut

Kartoffelespuma karamellisierter Apfel und Croutons

Hausgemachter Räucherlachs

mit Zitronenbuttermilch grünem Spargel und Liebstöckel

Gegrillte Tintenfischtube

mit Aioli Mango-Koriandersalsa und geröstetem Brot

Hausgemachte Kalbstortellini

mit gelierter Brühe Tiroler Speck und Parmesan

Unsere Salate werden mit weißem Balsamicodressing mariniert

Alternativ servieren wir Ihnen gerne den Salat mit Essig-Öl Dressing

Kleiner Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten und weißem Balsamicodressing

Großer Blattsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse

unserem Weißen Balsamicodressing, , Tomaten, Gurken, Karotten und gerösteten Kürbiskernen

Großer Blattsalat mit Rostbratenstreifen

Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, Karotten, und weißem Balsamicodressing

Krustentiercremesuppe

Mit frischem Schnittlauch und Croutons

Spargelschaumsuppe

mit Tiroler Bauchspeck und frischem Schnittlauch

Lachsfilet vom Big Green Egg

Citrus-Nage eingelegten Zitronen und Orangen mediterranem Gemüse und Parmesankartoffeln

Roulade vom Maishuhn

Gefüllt mit Tiroler Bauchspeck und Büffelmozzarella mit Tomatenbonbons Ratatouille und hausgemachten Gnocchi

Surf and Turf - US-Steakhüfte vom Big Green Egg und Garnele

mit Rotweinjus sautiertem Marktgemüse und Kartoffelpüree

Risotto von frischen Kräutern

Mit knusprigem Parmesan geflammten Aprikosen Zwiebelmarmelade und Wildkräutern

Unser Klassisches Tatar

Angemacht mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Sardellen, Senf, Tabasco, Kapern und Petersilie, dazu unser geröstetes Kästle Brot

Cordon Bleu vom Kalb

mit belgischen Fritten und Preiselbeeren

Wiener Schnitzel

Mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

Schwäbischer Rostbraten

Mit Schmorzwiebeln Spätzle und kleinem Beilagensalat

Hausgemachte geschmälzte Maultaschen

Mit Kartoffel-Gurkensalat

Unsere Currywurst Deluxe

Mit belgischen Fritten unserer Currywurstsauce und kleinem Beilagensalat

Schnitzel mit Pommes

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren belgischen Fritten

Schnitzel mit Spätzle

Paniertes Kalbsschnitzel mit unseren hausgemachten Spätzle und Sauce

Chicken Nugget vom Maishuhn

Mit belgischen Fritten

Backfisch vom Kabeljau

Mit Kartoffel-Gurkensalat oder belgischen Fritten

Hausgemachte Spätzle mit Sauce

Portion belgische Fritten

Zweierlei Mousse von der Erdbeere und weißer Schokolade

mit Rhabarber, Butterkekscrumble und fruchtigem Erdbeerrahmeis

Creme Brûlée von Popcorn und Tonkabohne

Mit Zitrone Knusperpopcorn und Haselnusskaramelleis

Affogato

Unser hausgemachtes Vanilleeis mit Illy Espresso

Affogato mit Softeis

Unser hausgemachtes Softeis mit Espresso

Walnusseis

Mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne

Kleine Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Große Kugel hausgemachtes Eis

nach Tagesangebot

Dreierlei Hauspralinen

Mit einem Illy Espresso

Unsere selbstgemachten Pralinen zum Verschenken

4 unserer Pralinen in einer schönen Geschenkbox

Hausgemachtes Softeis

nach Tagesangebot